Question

4. Какова пространственная структура полисахаридов? Ответ обоснуйте. Приведите примеры.​

Answer 1

Полисахариди - это молекулы, состоящие из длинных цепочек моносахаридов, связанных между собой специфическими химическими связями. Пространственная структура полисахаридов может быть разнообразной в зависимости от вида полисахарида. Рассмотрим несколько примеров:

Крахмал: Крахмал - это полисахарид, состоящий из амилозы и амилопектина. Амилоза - это линейная цепь глюкоз, связанных а-1,4-гликозидными связями. Амилопектин - это ветвистая молекула, в которой глюкозы соединены а-1,4 и а-1,6-гликозидными связями.
Целлюлоза: Целлюлоза - еще один полисахарид, который состоит из линейной цепи бета-глюкоз, связанных β-1,4-гликозидными связями. Пространственная структура целлюлозы образуется за счет взаимодействия молекул водорода между соседними цепями.
Гликоген: Гликоген - это полисахарид, который служит запасной формой глюкозы в организме животных. Он имеет ветвистую структуру с а-1,4 и а-1,6-гликозидными связями, что облегчает быстрое высвобождение глюкозы при необходимости.
Таким образом, пространственная структура полисахаридов может варьировать от линейных цепей до ветвистых молекул, и она играет важную роль в их свойствах и функциях.