Які ферменти виділяються слинними залозами? 2. Які процеси відбуваються з їжею в ротовій порожнині? 3. Для чого у шлунку виділяється хлоридна кислота?
Ответы
1. Ферменти, які виділяються слинними залозами, включають амілазу (панкреатична амілаза), яка розкладає крохмаль та глікоген на декстрин та мальтозу, і лізоцим, який розкладає клітинні стінки деяких бактерій.
2. Процеси, які відбуваються з їжею в ротовій порожнині, включають:
- Нам'ятивання їжі масцями для підготовки до подальшого перетравлювання.
- Смачний розклад їжі на менші частки за допомогою зубів.
- Змішування їжі з слиною, яка містить амілазу для початкового розкладу крохмалю.
- Утворення зв'язаної їжею маси, відомої як болюс, для полегшення ковзання через стравохід при ковзанні їжі до шлунка.
3. Хлоридна кислота виділяється у шлунку для кількох цільових процесів:
- Забезпечення кислого середовища: Кисла середовище важливе для активності певних ферментів та розкладання білків, що сприяє подальшому перетравленню їжі.
- Вбивання бактерій: Кислотне середовище вбиває багато бактерій, які можуть потрапити в шлунок разом із їжею, запобігаючи інфекціям та хворобам.
- Активація пепсину: Кисла середовище сприяє активації ферменту пепсину, який розщеплює білки на більш прості амінокислоти.
Ці процеси в шлунку допомагають підготувати їжу до подальшого перетравлення в кишечнику та забезпечують оптимальні умови для роботи інших ферментів та процесів перетравлення.