Контроль знань з теми «Оксигеновмісні органічні сполуки»
Варіант І
1. Якісною реакцією на гліцерин є взаємодія з...
2. Укажіть, яка з хімічних реакцій є реакцією етерифікації:
а) взаємодія між спиртом і карбоновою кислотою;
б) взаємодія між двома спиртами;
в) окиснення спиртів.
3. У природі існують жири:
а) лише рослинного походження;
б) лише тваринного походження;
в) рослинного і тваринного походження.
4. Установіть відповідність.
A. Спирт
Б. Кислота
B. Вуглевод
Г. Естер
5. Реакція розкладу вуглеводів під дією води називається...
6. Укажіть, із залишків якого мономера складаються макромолекули
целюлози:
а) ?-глюкози;
б) ?-глюкози;
в) фруктози.
7. Напишіть у молекулярній та іонній формах реакції взаємодії між
речовинами:
а) оцтовою кислотою й кальцієм;
б) оцтовою кислотою й калій карбонатом.
8. Напишіть рівняння гідролізу:
а) тристеарину;
б) сахарози.
9. Обчисліть масу кислоти й спирту, які утворюються в результаті гідролізу 125
г пентилового естеру метанової кислоти.
10. Обчисліть масу етанолу, який можна одержати зі 100 кг крохмалю, якщо
втрати у виробництві становлять 15 %
Ответы
Відповідь:
Якісною реакцією на гліцерин є взаємодія з киснем (окисненням).
Реакція етерифікації - це:
а) взаємодія між спиртом і карбоновою кислотою.
У природі жири існують:
в) рослинного і тваринного походження.
Відповідність:
A. Спирт - б) Вуглевод
Б. Кислота - а) Спирт
B. Вуглевод - г) Естер
Г. Естер - б) Кислота
Реакція розкладу вуглеводів під дією води називається гідролізом.
Макромолекули целюлози складаються із залишків β-глюкози.
Реакція взаємодії між речовинами:
а) оцтова кислота + кальцій → оцтат кальцію + вода
б) оцтова кислота + калій карбонат → оцтат калію + вода + вуглекислий газ.
Рівняння гідролізу:
а) Тристеарин + 3H2O → 3 стеаринової кислоти + гліцерин
б) Сахароза + H2O → Глюкоза + Фруктоза.
Маса кислоти й спирту, які утворюються в результаті гідролізу 125 г пентилового естеру метанової кислоти, залежить від конкретного реакційного рівняння. Необхідно надати реакційне рівняння для точної відповіді.
Щоб обчислити масу етанолу, який можна одержати з 100 кг крохмалю з втратами 15%, спершу потрібно знайти масу крохмалю, яка залишиться після втрат. Маса крохмалю після втрат становить 100 кг * (100% - 15%) = 85 кг. Потім можна визначити масу етанолу, використовуючи хімічний розрахунок, знаючи молекулярну масу крохмалю і етанолу, а також їхнє стехіометричне співвідношення в реакції.
Пояснення: