Question

б) Рассмотрите рисунки. По каким признакам можно понять, что здесь произошла химическая реакция крах- мал йод продукт реакции
ПОМОГИТЕ СРОЧНО 100Б​

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

С₆Н₁₀O₅ + I₂ = C₆H₁₀O₅I₂

С йодом крахмал дает характерное синее окрашивание. В растворах при нагревании до кипения оно исчезает и появляется снова при охлаждении. Это свойство присуще амилозе; амилопектин с йодом дает лишь слабую фиолетовую окраску. Молекулы йода проникают в полости внутренних каналов спиралей макромолекул амилозы, и образуется молекулярное соединение синего цвета. В нем обычных химических связей не возникает.