Question

Дослідження 1. Вплив температури на ферментативну активність

каталази клітин картоплі. 1) Розмістіть у чашках Петрі чи іншому прозорому посуді три шматочки картоплі:

Зразок картоплі №1 кімнатної температури.

Зразок картоплі №2 - охолоджений у морозильній камері.

Зразок картоплі №3 попередньо

відварений.

2) Візьміть піпетку та відберіть за її допомогою 2 мл розчину гідроген

пероксиду, 3% (перекису водню). 3) Нанесіть розчин на зразок №№1- шматок картоплі кімнатної

температури.

4) Спостерігайте за змінами. Занотуйте

спостереження у таблицю нижче

5) Знову відберіть за допомогою піпетки 2 мл

розчину гідроген пероксиду, 3% (перекису водню).

6) Нанесіть його на зразок №2 - шматочок

картоплі, попередньо охолоджений у морозильній камері.

7) Спостерігайте за змінами. Занотуйте

спостереження у таблицю вище.

розчину гідроген

8) Знову відберіть за допомогою піпетки 2 мл 9) Нанесіть його на зразок №3 - шматочок

пероксиду, 3% (перекису водню).

відвареної картоплі.10) Спостерігайте за змінами. Занотуйте спостереження у таблицю вище. Сформулюйте висновки, надаючи відповідь на запитання:

1) В якому з зразків (№1, №2 чи №3) інтенсивність виділення бульбашок кисню найбільша?

2) Відповідно за умов впливу якої температури активність каталази клітин картоплі найбільше?

3) Чому при взаємодії зразка №3 (попередньо

відвареної картоплі) з розчином гідроген пероксиду не відбувається виділення бульбашок кисню? Як процес попереднього відварювання вплинув на активність каталази клітин картоплі? Висновок:​

Answer 1

Ответ:

1) Інтенсивність виділення бульбашок кисню найбільша у зразку №1 (картопля кімнатної температури).

2) Активність каталази клітин картоплі найбільша за умов впливу кімнатної температури (зразок №1).

3) При взаємодії зразка №3 (попередньо відвареної картоплі) з розчином гідроген пероксиду не відбувається виділення бульбашок кисню, оскільки попереднє відварювання зруйнувало або денатурувало фермент каталазу, що знизило його активність.

Висновок: Активність каталази клітин картоплі найбільша при кімнатній температурі, а попереднє відварювання картоплі призводить до втрати ферментативної активності цього ферменту. Температура має значний вплив на ферментативну активність каталази.