Кислотність середовища амілази слини. Помогите пожалуйста
Ответы
Ответ:
Амілаза, яка міститься в слині, працює найкраще в легко кислому або нейтральному середовищі. Оптимальна pH-реакція для амілази слини зазвичай лежить в діапазоні близько 6.7 до 7.0. Це значить, що амілаза у слині ефективно розщеплює крохмаль і глікоген при такому pH, яке характерне для порожнини рота людини.
Амілаза слини - це фермент, який розкладає крохмаль та глікоген на прості цукри, такі як мальтоза і глюкоза. Амілаза слини працює при нейтральному або слабкому кислому pH середовищі.
Оптимальний pH для функціонування амілази слини зазвичай лежить в діапазоні від 6,7 до 7,0, що відповідає нейтральному або слабкому легкому кислому середовищу. У таких умовах амілаза слини працює найефективніше і здатна розкладати крохмаль та глікоген на цукри.
У більш кислих або дуже лужних середовищах активність амілази може значно знижуватися або припинятися, оскільки зміна pH може впливати на її конформацію і каталітичну активність.
Отже, амілаза слини оптимально працює в нейтральному або слабкому кислому середовищі, що властиве ротовій порожнині.