3. Які функціональні групи входять до складу амінокислот?
4. Завдяки чому білки мають чотири структури?
5. Наведіть приклади білків, які відкладаються про запас, не зважаючи на те, що для білків це рідкісна функція.
6. Напишіть речовини білкової природи, пригадавши з біології людини, які виконують транспортну, рухову, опорну та інші функції в організмі
Ответы
Відповідь : 3. Функціональні групи в амінокислотах:
Амінокислоти мають загальну структуру, що складається з аміногрупи (-NH₂) та карбоксильної групи (-COOH), які приєднуються до альфа-вуглецьового атома. Крім того, на альфа-вуглецьовому атомі розташовано імідну (NH) групу та рест (R) групу, яка відрізняє амінокислоти одна від одної. Функціональні групи, які входять до складу амінокислот:
Аміногрупа (-NH₂): Надає амінокислоті амінову властивість.
Карбоксильна група (-COOH): Забезпечує амінокислоті кислотний характер.
Імідна група (-NH): Присутня на альфа-вуглецьовому атомі та визначає, чи амінокислота є альфа-амінокислотою чи альфа-кетокислотою.
Рест (R) група: Визначає природу конкретної амінокислоти, вона може бути різноманітною та включати різні хімічні групи.
4. Чотири структури білків:
Білки мають чотири рівні структури:
Первинна структура: Послідовність амінокислот у поліпептидному ланцюзі.
Вторинна структура: Альфа-спіраль (спіраль), бета-складка (плиска) та інші локальні узори у поліпептидному ланцюзі, які виникають внаслідок водневих зв'язків між атомами водню та киснем у пептидних зв'язках.
Третинна структура: Згортання та взаємодія віддалених частин поліпептидного ланцюга для формування тривимірної структури.
Кватернарна структура: Взаємодія декількох поліпептидних ланцюгів утворюється білком з більш складною структурою.
5. Приклади білків, що відкладаються про запас:
Ферритин: Зберігає залізо у печінці та інших тканинах.
Казеїн: Молочний білок, який відкладається у молозиві та надає харчових резервів для молодняка.
6. Речовини білкової природи в організмі:
Гемоглобін: Транспортує кисень у червоних кров'яних клітинах.
Міозин та актин: Білки, які беруть участь у русі м'язів.
Колаген: Забезпечує пружність та опору тканинам у шкірі, суглобах та інших органах.
Імуноглобуліни (антитіла): Білки, що грають ключову роль у системі імунітету.
Пояснення: