Предмет: Биология,
автор: nargizahudoyarova47
Почему при комнатной температуре некоторые липиды твёрдые, а другие - жидкие?
Ответы
Автор ответа:
3
Ответ:
У насыщенных жирных кислот хвосты прямые, поэтому молекулы с полностью насыщенными хвостами могут «упаковываться» плотнее друг к другу. В результате такие плотно упакованные жиры, как правило, при комнатной температуре находятся в твёрдом состоянии (у них относительно высокая температура плавления)
Похожие вопросы
Предмет: Алгебра,
автор: pandaissigma
Предмет: Биология,
автор: urijbondarcuk3
Предмет: Українська мова,
автор: fesenkoigor48
Предмет: Химия,
автор: akropovinnokentij
Предмет: Русский язык,
автор: aysuaslanova2004