1. Если суп солёный, нужно положить 20-30 g риса в небольшой марлевый мешочек и за-
мочить его в супе на 10-15 минут, чтобы уменьшить солёность. В чём причина такого «зага-
дочного» поведения? Можете ли вы предложить другой способ решения проблемы?
2. Перед замешиванием теста муку просеивают. Можно ли отнести этот процесс к одному
из методов разделения веществ? Если да, то на чём основан этот метод?
3. В известных сказках мачеха или другие злодеи заставляли положительного героя раз-
делять те или иные смеси на отдельные составляющие. Помните такие сказки? Какие это
были смеси и по каким признакам они классифицировались?
Ответы
Ответ:
1)При добавлении риса в суп для уменьшения солёности, причина такого поведения заключается в следующем: рис впитывает излишнюю соль, что помогает уравновесить вкус супа. Это связано с процессом осмотической диффузии, когда рис пропускает воду и соль, снижая концентрацию соли в жидкости. Другим способом решения этой проблемы может быть добавление большего количества жидкости или ингредиентов без соли, чтобы разбавить суп.
2)Процесс просеивания муки можно отнести к методу механического разделения веществ. Основная идея заключается в том, что при просеивании муки через сито или мелкое сито, мелкие частицы муки проходят через отверстия, а крупные частицы (клочки, комки и другие примеси) остаются на поверхности сита. Таким образом, мука становится более однородной и подходящей для приготовления теста или выпечки.
3)Да, многие сказки содержат сцены, в которых положительные герои вынуждены разделять смеси на отдельные составляющие. Примерами могут служить сказки о Золушке и соревновании о принце, который должен различить зерна и песок, или о Румпельштильцхене, который помогает девушке выделить солому из золота. В этих сказках классификация осуществляется на основе различных свойств компонентов, таких как размер, цвет или вес, чтобы выделить ценные элементы из смеси.
Объяснение: