почему температура кипения сладкой воды ниже чем у соленой
Ответы
Ответ:
Температура кипения води зависит от её химической составляющей и концентрации веществ в растворе. Вода имеет особенность поднимать температуру кипения при добавлении растворенных веществ. Вот почему температура кипения сладкой воды (чистой воды) выше, чем у соленой.
Когда вы растворяете соль в воде, молекулы соли взаимодействуют с молекулами воды, создавая так называемые химические связи водорода. Эти связи усложняют движение молекул воды и, следовательно, требуется больше энергии (высокая температура) для преодоления этого взаимодействия и перехода воды в пар.
В случае чистой воды таких связей между молекулами растворенных веществ нет, поэтому она кипит при более низких температурах. Это одна из характерных особенностей коллоидных систем, где растворитель (вода) имеет свойства, отличающиеся от чистой жидкости.
Так как соль диссоциирует на ионы, то температура кипения такого раствора ВЫШЕ ЧИСТОЙ ВОДЫ. Сахар НЕЭЛЕКТРОЛИТ