Question

пословицы и поговорки из рассказа Астафьева "Конь с розовой гривой"

Answer 1

"Конь с розовой гривой" написал Виктор Петрович Астафьев! 
Есть там поговорка. 
"Когда даешь левонтьевскому Саньке или Таньке откусывать, надо держать пальцами то место, по которое откусить положено, и держать крепко, иначе Танька или Санька так цапнут, что останется от коня хвост да грива. " 

"Хвост да грива" - это поговорка. 

Поговорка, в отличие от пословицы не содержит обобщающий поучительный смысл. Например, пословица - "Пожалел волк кобылу - оставил хвост да гриву". 
А поговорка просто - "хвост да грива