1. Для сырья, продовольственных товаров, овощей, фруктов и т.д. (таблиц № 1) подобрать способ хранения и тару, в которой они будут храниться. № п/п 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 2. Указать температуру и сроки хранения данных товаров. 3. Результаты оформить в таблицу № 2. 1 2 29 30 Фрукты свежие Персики (консерв.) Зелень свежая Клубника, брусника Майонез «Слобода» Ветчина из индейки Сметана «Простоквашино», 15% Сливочное масло Жир кулинарный Яйцо куриное И т.д. Сырьё и продукты подлежащие хранению Наименование товаров, подлежащих хранению Молоко «Ясная поляна», 3,2% Сыр «Российский» Сосиски
Ответы
Ответ:
Таблица № 1:
№ п/п Товар Способ хранения Тара
1 Фрукты свежие Хранить в холодильнике Пластиковые контейнеры
2 Персики (консерв.) Хранить в сухом месте Консервная банка
3 Зелень свежая Положить в пакет и хранить в холодильнике Пластиковый пакет
4 Клубника, брусника Хранить в холодильнике Пластиковые контейнеры
5 Майонез "Слобода" Хранить в прохладном месте Стеклянная банка
6 Ветчина из индейки Хранить в холодильнике Упаковка из полимерного материала
7 Сметана "Простоквашино", 15% Хранить в холодильнике Пластиковая банка
8 Сливочное масло Хранить в холодильнике Пластиковая упаковка
9 Жир кулинарный Хранить в прохладном месте Пластиковая упаковка
10 Яйцо куриное Хранить в холодильнике Картонная тара
Таблица № 2:
№ п/п Товар Температура хранения Сроки хранения
1 Фрукты свежие 0-4°C 3-7 дней
2 Персики (консерв.) Комнатная температура 1 год
3 Зелень свежая 0-4°C 3-5 дней
4 Клубника, брусника 0-4°C 2-3 дня
5 Майонез "Слобода" 0-10°C 3 месяца
6 Ветчина из индейки 0-4°C 7-10 дней
7 Сметана "Простоквашино", 15% 0-4°C 10-14 дней
8 Сливочное масло 0-4°C 2-4 недели
9 Жир кулинарный 10-15°C 6-12 месяцев
10 Яйцо куриное 0-4°C 4-5 недель