Question

для приготування соусу до салату взяли 100г майонезу жирністю 72%,100г сметани жирністю 25% та 100г вершків жирністю 10%. Соус якої жирності одержали в результаті змішування?
Будь ласка поможіть

Answer 1

Доброго вечора!

1) 100 + 100 + 100 = 300 (г) - усього становить соус.

Знайдемо кількість жиру у кожному з інгредієнтів:

(100 : 100) * 72 = 72 (г) - жиру у майонезі

(100 : 100) * 15 = 15 (г) - жиру у сметані

(100 : 100) * 33 = 33 (г) - жиру у вершках

2) 300 : 100 = 3 (г) - 1% у даному соусі

3) 72 + 15 + 33 = 120 (г) - жиру у даному соусі

4) (120 * 100) : 300 = 40%

Відповідь: соус 40% жирносі одержали.