характеристика корисних та шкідливих дріжджів сделаете таблиці будь ласка
Ответы
Звичайні дріжджі (Saccharomyces cerevisiae) - корисні дріжджі:
| Характеристика | Корисні дріжджі (Saccharomyces cerevisiae) |
|------------------------|----------------------------------------|
| Використання | Випічка хліба, виробництво пива, виноградних продуктів, пробіотики |
| Корисні властивості | Ферментація цукрів, виробництво етанолу, підтримка здорової мікрофлори кишечника |
| Енергетична цінність | Висока |
| Вплив на здоров'я | Покращення перетравлення, підтримка імунної системи, виробництво вітамінів групи В |
| Вплив на продукти харчування | Природний піднесений вигляд хліба, допомога в збереженні і смачності пива та вина |
Шкідливі дріжджі (Candida albicans) - шкідливі дріжджі:
| Характеристика | Шкідливі дріжджі (Candida albicans) |
|-----------------------|--------------------------------------------|
| Викликають хвороби | Кандидоз, грибкові захворювання шкіри та слизових оболонок |
| Шкідливі властивості | Викликають запалення, свербіж, дискомфорт, знижують імунітет |
| Збудник хвороби | Відповідає за кандидоз та інші грибкові захворювання |
| Причини розмноження | Загальне ослаблення імунної системи, стрес, антибіотикотерапія |
| Передача інфекції | Від людини до людини, контакт зі забрудненими поверхнями |
Зверніть увагу, що це загальні характеристики і існують різні види дріжджів, які можуть мати відмінні властивості та вплив на здоров'я.