Визначте масу гліцеролу, яка утвориться при гідролізі 3,5 кг природного жиру тристеарату, що містить 5% домішок.
Ответы
Ответ:
Для визначення маси гліцеролу, яка утвориться при гідролізі 3,5 кг природного жиру тристеарату, спочатку потрібно визначити масу самого тристеарату.
Маса тристеарату може бути обчислена як різниця між загальною масою природного жиру і масою домішок.
Маса домішок в природному жирі буде 5% від його загальної маси:
Маса домішок = 0.05 * 3.5 кг = 0.175 кг.
Тепер можемо обчислити масу тристеарату:
Маса тристеарату = Загальна маса природного жиру - Маса домішок = 3.5 кг - 0.175 кг = 3.325 кг.
Після цього можна визначити масу гліцеролу, який утвориться при гідролізі цього тристеарату. За хімічним співвідношенням, 1 моль тристеарату розщеплюється на 3 молі гліцеролу. Тому використовуємо молярну масу тристеарату для перерахунку маси:
Молярна маса тристеарату (C57H110O6) = 57 * 12.01 g/mol + 110 * 1.01 g/mol + 6 * 16.00 g/mol = 856.67 g/mol.
Маса гліцеролу = (Маса тристеарату / Молярна маса тристеарату) * (3 моля гліцеролу / 1 моль тристеарату) = (3.325 кг / 0.85667 кг/mol) * 3 моль = 11.51 кг.
Отже, маса гліцеролу, яка утвориться при гідролізі 3,5 кг природного жиру тристеарату, становить 11.51 кг.