1. Доведіть амфотерність властивостей а-амінопропіонової кислоти. При утворенні білка в результаті взаємодії а-аміногрупи (-NH2) однієї амінокислоти з а- карбоксильною групою (-СООН) іншої амінокислоти утворюються пептидні зв'язки.
Ответы
Ответ:
Амфотерність - це властивість деяких речовин, які можуть проявляти як кислотні, так і основні властивості. А-амінопропіонова кислота має амфотерні властивості через наявність аміногрупи (-NH2) та карбоксильної групи (-COOH) в її молекулі.
Якщо а-амінопропіонова кислота реагує з лугом, то вона діє як кислота, віддаючи протон і утворюючи амінатну сіль:
H3N+CH2COOH + NaOH → Na+H2O + H2NCH2COO-
Якщо а-амінопропіонова кислота реагує з кислотою, то вона діє як основа, приймаючи протон і утворюючи карбоксилатну сіль:
H3N+CH2COOH + HCl → H3N+CH2COOH2Cl-
Утворення пептидних зв'язків відбувається під час полімеризації амінокислот за участі а-аміногрупи однієї амінокислоти та а-карбоксильної групи іншої амінокислоти. Під час цієї реакції відбувається взаємодія амфотерної групи амінокислоти, що має як кислотні, так і основні властивості. Результатом такої реакції є утворення пептидної зв'язки, яка з'єднує аміногрупу однієї амінокислоти з карбоксильною групою іншої амінокислоти за видалення молекули води:
H3N+CH2COOH + H2NCH(R)COOH → H2O + H3N+CH2CONHCH(R)COOH
Отже, амфотерність властивостей а-амінопропіонової кислоти зумовлює можливість взаємодії з кислотами та лугами, а
Объяснение: