чему равна кислотность молока, если на нейтрализацию Аликвоты его объемом х см3 были израсходованы в см3 0,1000 н. NaOH? Сделать вывод о свежести исследуемого образца молока.
х, см³равно 5
у, см³равно 1,0
Ответы
Из задачи следует, что было израсходовано 0,1 моль NaOH на 5 мл молока. Таким образом, концентрация NaOH равна 0,1 моль / 5 мл = 0,02 М.
Так как нейтрализация кислоты и щелочи происходит по эквивалентности, то количество молей кислоты в 5 мл молока также равно 0,1 моль.
Тогда концентрация кислоты в молоке равна:
концентрация = количество молей / объем = 0,1 моль / 5 мл = 0,02 М
Кислотность (pH) молока можно рассчитать по формуле:
pH = 14 - лог[H+]
где [H+] - концентрация водородных ионов.
Так как концентрация кислоты в молоке равна 0,02 М, то [H+] = 0,02 М.
Тогда pH молока будет:
pH = 14 - лог(0,02) ≈ 12,7
Таким образом, pH молока равен примерно 12,7. Это говорит о том, что молоко имеет высокую щелочность и может быть несвежим. Обычно свежее молоко имеет pH около 6,5-7,5.