Question

Зобразіть скорочену структурну формулу молекули жиру якщо вона містить 2 залишки пальмітинова кислоти та 1 залишок стеаринової кислоти та дайте йому назву

Answer 1

Ответ:

CH3(CH2)14COO-CH2OCO-(CH2)16COO-CH3

Ця молекула називається дистеароилпальмітин (або тристеарин), що є твердим жиром, що зустрічається в багатьох продуктах харчування, таких як масло какао, сир та масло.