повідомлення про їстівні гриби
поможіт будь ласка
Ответы
Ответ:
Повідомлення не велике, але містить більшу кількість важливої інформіції.
Объяснение:
Їстівні гриби це м'ясисті і їстівні плодові тіла декількох видів макрофагів (гриби, які мають плодові тіла достатньо великого розміру, що їх видно неозброєним оком). Багато грибів є корисними та поживними, іноді їх називають «лісовим» або «рослинним м'ясом». Гриби мають мало калорій, жирів і холестерину, але багато поживних речовин. Вони містять, зокрема, білок, клітковину, калій, вітамін D, кальцій. Також до їхнього складу входять вітаміни групи B, мідь та селен. Їстівні гриби – це ті, що не потребують ретельної обробки. Їх достатньо очистити від бруду, згрубілої шкірки та піддати нетривалій термічній обробці. Умовно їстівні – грузді, опеньки, дощовики, зеленушки тощо – смачні лише після тривалої обробки (вимочування, виварювання). Неїстівними не можна отруїтися, але вони не придатні до вживання через твердість, неприємний смак чи запах, які не зникають навіть після приготування. Слід чітко знати характерні ознаки найбільш поширених їстівних грибів, щоб не сплутати їх із неїстівними. А ось зустріч із отруйними грибами може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Найвідомішу класифікацію їстівних грибів, їх поділ на підгрупи за харчовою та смаковою цінністю, свого часу склав міколог Борис Васильков.
І група – білий гриб, рижик, груздь справжній, лисичка справжня.
ІІ група – дубовик, маслюк, підосичник, печериці, сироїжка біла, печериця.
ІІІ група – валуй, волнушка, груздь чорний, моховик, опеньок, підберезник, польський, зморшок.
IV група – зеленушка, дощовик (головач).
За цією класифікацією, саме до ІІІ і ІV категорій належать умовно їстівні гриби, які вимагають особливого підходу під час приготування: грузді, наприклад, кілька днів вимочують, щоб позбутися гіркоти, зеленушки проварюють, а потім воду зливають, повторюючи це кілька разів.