Що таке гідроліз білків? Чим гідроліз відрізняється від розкладу (гниття)?
Ответы
Ответ:
Гідроліз білків - це процес розкладу білків на менші компоненти, такі як амінокислоти, за допомогою води. Під час гідролізу білків молекули білків розриваються на менші фрагменти за допомогою гідролітичних реакцій з використанням води.
Цей процес може бути проведений за допомогою ферментів, таких як протеази, або може бути проведений при високих температурах та низькому рівні pH, наприклад, при варінні. Результатом гідролізу білків є розклад білків на окремі амінокислоти, які можуть бути використані для синтезу нових білків або для інших метаболічних процесів.
Розклад (гниття) білків - це процес природного розкладу білків на менші компоненти за допомогою мікроорганізмів, таких як бактерії, грибки і т.д., які живуть в грунті або інших середовищах. Під час цього процесу білки розкладаються на менші фрагменти, такі як пептиди та амінокислоти, за допомогою ензимів, які виділяються мікроорганізмами.
Основна відмінність між гідролізом та розкладом (гниттям) білків полягає в тому, що гідроліз є процесом, що спричиняється хімічними реакціями з використанням води або ферментів, тоді як розклад (гниття) є природним процесом, який відбувається при умовах підвищеної вологості та наявності мікроорганізмів.
Объяснение: