Question

Для приготування соусу до салату взяли 100г майонезу жирністю 72%,100г сметани жирністю 25% та 100г вершків жирністю 10%. Соус якої жирності одержали в результаті змішування?

Answer 1

Щоб знайти жирність отриманого соусу, потрібно взяти середнє арифметичне від жирності кожного інгредієнту, зважуючи на їх кількість.

Спочатку переведемо жирність у відсотки до десяткової форми:

- Майонез: 72% = 0.72
- Сметана: 25% = 0.25
- Вершки: 10% = 0.1

Тепер знайдемо середнє арифметичне:

(0.72 * 100 + 0.25 * 100 + 0.1 * 100) / (100 + 100 + 100) = 0.36

Отже, отриманий соус має жирність 36%.