Question

срочно, даю 100 баллов!
Запишіть реакцію утворення жиру, утвореного олеїновою кислотою і обчисліть його відносну молекулярну масу.

Answer 1

олеїнова кислота + 3 молекули стеаринової кислоти → тристеарин + гліцерин

Тут, тристеарин - це три молекули стеаринової кислоти, зв'язаних з гліцерином через ефірні зв'язки.

Відносна молекулярна маса олеїнової кислоти дорівнює 282,47 г/моль. Для розрахунку відносної молекулярної маси тристеарину, ми можемо скористатися сумою відносних молекулярних мас стеаринової кислоти та гліцерину:

Відносна молекулярна маса стеаринової кислоти = 284,48 г/моль

Відносна молекулярна маса гліцерину = 92,09 г/моль

Отже, відносна молекулярна маса тристеарину може бути обчислена таким чином:

Відносна молекулярна маса тристеарину = (3 x 284,48 г/моль) + 92,09 г/моль

= 937,93 г/моль

Отже, відносна молекулярна маса тристеарину дорівнює 937,93 г/моль.