Question

Яку масу 96% етилового спирту можна добути під час бродіння 90 г глюкози?

Answer 1

Ответ:

Для відповіді на це питання потрібно знати формулу бродіння глюкози:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

За цією формулою одна молекула глюкози перетворюється на дві молекули етилового спирту (C2H5OH) та дві молекули вуглекислого газу (CO2).

Молярна маса глюкози (C6H12O6) дорівнює 180 г/моль.

Таким чином, 90 г глюкози містять:

90 г / 180 г/моль = 0.5 моль глюкози

Оскільки одна молекула глюкози дає дві молекули етилового спирту, то 0.5 моль глюкози дадуть:

0.5 моль x 2 = 1 моль етилового спирту

Молярна маса етилового спирту (C2H5OH) дорівнює 46 г/моль.

Таким чином, 1 моль етилового спирту має масу:

1 моль x 46 г/моль = 46 г

Отже, під час бродіння 90 г глюкози можна отримати:

46 г/моль x 1 моль = 46 г етилового спирту

96% від цієї маси дорівнює:

0.96 x 46 г = 44.16 г

Тому можна отримати 44.16 г етилового спирту під час бродіння 90 г глюкози.