Терміново даю 30 балів
Назвіть переваги іммобілізованих ферментів з технологічної точки
зору. Їх недоліки. Як можна мінімізувати недоліки?
15. Що таке кофактори ферментів? Які речовини можуть бути
кофакторами?
16. Чим ферментні препарати відрізняються від ферментів? Наведіть
приклади ферментних препаратів і ферментів.
17. На які класи поділяє ферменти систематична номенклатура?
18. Назвіть основні функції нуклеотидів в організмі.
19. Назвіть основні особливості ЖК рослинних і тваринних організмів.
20. У чому полягає біологічний сенс окиснення ліпідів? Які речовини
гальмують окиснення ліпідів, а які – прискорюють?
Ответы
Ответ:
Переваги і недоліки іммобілізованих ферментів з технологічної точки зору:
Переваги:
Висока стабільність до впливу зовнішніх факторів (температури, рН, солей та ін.);
Збільшення стійкості до дії інгібіторів, речовин, що знижують каталітичну активність ферменту;
Можливість використання в низьких температурах, що дає змогу заощадити енергетичні ресурси;
Використання повторної регенерації іммобілізованих ферментів.
Недоліки:
Низька ефективність реакції в порівнянні з розчинними ферментами;
Відсутність можливості регулювання активності ферменту;
Високі витрати на отримання іммобілізованих ферментів.
Можливі способи мінімізації недоліків:
Використання більш ефективних матеріалів для іммобілізації ферментів;
Застосування методів модифікації поверхні іммобілізованого ферменту;
Використання рекомбінантної технології для отримання іммобілізованих ферментів з підвищеною ефективністю.
Кофактори ферментів - це некласичні каталітичні молекули, які забезпечують функціонування ферментів. Речовини, які можуть бути кофакторами ферментів, включають іонофори, металічні йонофори, вітаміни, коензими та інші сполуки.
Ферментні препарати - це біологічно активні речовини, які містять ферменти та використовуються для покращення каталізу хімічних реакцій в живих організма