Question

17. Якого забарвлення набуває білий хліб під дією спиртового розчину йоду?
А. жовтого Б. червоного В. синього Г. зеленого

Answer 1

Ответ: В

Белый хлеб под действием спиртового раствора йода приобретает синюю окраску. Это связано с тем, что йод является окислителем, и при взаимодействии с крахмалом в составе хлеба образуется синий комплекс йода с крахмалом. Крахмал содержится в большом количестве в муке, из которой готовится хлеб, поэтому он очень ярко реагирует на йод.