5. Яку масу гліцерину добути при лужному гідролізі 3кг тристеарину, можна - якому масова частка домішок становить 3%.
Ответы
Ответ:
Масова частка домішок у 3 кг тристеарину становить 3% або 0,03. Тому чистий тристеарин важить 0,97 × 3 кг = 2,91 кг.
Збільшення маси гліцерину дорівнює масі лужних гідролізів трьох акілових залишків у тристеарині. Тристеарин складається з трьох молекул стеаринової кислоти (C18H36O2) та однієї молекули гліцерину (C3H8O3).
Молярна маса стеаринової кислоти дорівнює 284,48 г / моль. Молярна маса гліцерину дорівнює 92,09 г / моль. Отже, маса одного акілового залишку (стеаринової кислоти) дорівнює:
284,48 г / моль × 3 моль = 853,44 г
Тому маса трьох акілових залишків дорівнює:
853,44 г × 3 = 2 560,32 г
Отже, маса гліцерину, яку можна добути, дорівнює:
3 кг - 2,91 кг = 0,09 кг = 90 г
Таким чином, після лужного гідролізу 3 кг тристеарину можна отримати 90 г чистого гліцерину.
Объяснение: