Предмет: Химия,
автор: Andrey10082005
Кокосова олія містить до 90% насичених кислот. Напишіть рівняння реакції гідролізу пальмітодистеарину, назвіть продукт реакції.
Ответы
Автор ответа:
0
Рівняння реакції гідролізу пальмітодистеарину має вигляд:
C55H104O6 + 3H2O → 3C17H35COOH + C13H27COOH
Продуктами реакції є стеаринова кислота (C17H35COOH) і пальмітинова кислота (C13H27COOH).
C55H104O6 + 3H2O → 3C17H35COOH + C13H27COOH
Продуктами реакції є стеаринова кислота (C17H35COOH) і пальмітинова кислота (C13H27COOH).
Автор ответа:
1
Ответ:
Пальмітодистеарин має формулу С30H58O4 і складається з двох насичених жирних кислот - пальмітинової (С15H31COOH) і стеаринової (С17H35COOH). Реакція гідролізу відбувається за участю води і каталізаторів (зазвичай алкалій):
C30H58O4 + 4H2O → 2C15H31COOH + 2C17H35COOH
Продуктами реакції є пальмітинова і стеаринова кислоти - насичені жирні кислоти з формулами С15H31COOH і С17H35COOH.
Похожие вопросы
Предмет: История,
автор: tleuberlinaaiana
Предмет: Литература,
автор: ilkhamyussupov1212
Предмет: Химия,
автор: altybasarova1985
Предмет: Физика,
автор: evgeniusypov07
Предмет: Английский язык,
автор: benesmaksim