Question

Целюлоза використовується у харчовій промисловості як добавка, яка запобігає злежуванню порошкоподібних речовин (код Е460). Під дією хлоридної кислоти у шлунку близько 5% гідролізується. Яка маса глю- кози утворюється із 16,2 т целюлози,

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

Молекула целюлози складається з довгого ланцюга глюкозних залишків. Тому, знаючи масу целюлози, можна розрахувати масу глюкози, яка утвориться під час гідролізу.

Оскільки під дією хлоридної кислоти у шлунку гідролізується близько 5% целюлози, то після гідролізу утвориться лише 95% вихідної маси целюлози.

Тому маса глюкози, яка утвориться з 16,2 т целюлози, дорівнює:

0.95 * 16,2 т * (1 моль глюкози / 162 г) = 0.95 т = 950 кг

Отже, під час гідролізу 16,2 т целюлози утвориться 950 кг глюкози.