Question

Чи правда , що сироварам треба мати не тільки хороші дегустаційні якості, але й слух? Чому?

Answer 1

Ответ:

Так, сироварам треба мати не тільки хороші дегустаційні якості, але й слух. Це оскільки слух допомагає визначити дегустаційні якості сиру. Наприклад, слух допоможе визначити, чи є сир засіченим, або чи є його текстура пластичною. Також слух допоможе визначити, чи є сир засіченим на відчуття при куванні і чи є його аромат цільним.