дослід 1
визначення глюкози в меді,винограному соку
приготуйте в одній пробірці розчин меді,у другій розчин виноградного соку.у третій пробірці до 1 мл розчину купрум (2)сульфату додійте розчин натрій гідрокчиду до випадіння осаду.вміст третьої пробірки додайте в першу й другу пробірку
які зміни спостерігали?
яку речовину ми визначили в розчині меду й соку внаслідок взаємодії з купрум (2) гідроксидом?до якого класу органічних сполук вона належить?запишіть формулу цієї речовини
в яких іще продуктах трапляється глюкоза?
якою є її роль в організмі людини?
дослід 2
визначення крохмалю у вареній ковбасі,соусі,твердому концентраті киселю,кремі
підготуйте невеликі кількості продуктів.помістіть їх на скло,у хімічну склянку або чашку петрі.крапніть декілька крапель розчину йоду або аптечної йодної настоянки
які зміни спостерігаєте?
яку речовину ми визначили в цих продуктах унаслідок взаємодії з розчином йоду?до якого класу органічних сполук вона належить?запишіть формулу цієї речовини
в яких іще продуктах є крохмаль?якою є роль в організму людини?
Ответы
Дослід 1:
Під час додавання розчину натрій гідроксиду до розчину купрум (2) сульфату в третій пробірці відбулась реакція осадження, у результаті чого утворився голубий осад. При додаванні цього осаду до розчинів меду і виноградного соку відбулась реакція окиснення глюкози до кислот.
Глюкоза є органічною сполукою, яка належить до класу моносахаридів. Її формула: C6H12O6.
Крім меду та виноградного соку, глюкоза також може бути присутня у багатьох інших продуктах, таких як фрукти, овочі, цукор, медова глазур, солодощі, сиропи та ін.
Глюкоза є важливим джерелом енергії для організму людини та є одним з найважливіших моносахаридів для метаболізму.
Дослід 2:
Під час краплення розчину йоду на продукти (ковбаса, соус, твердий концентрат киселю, крем) відбулась реакція з крохмалем, у результаті чого утворився синій колір. Це свідчить про наявність крохмалю в цих продуктах.
Крохмаль є органічною сполукою, яка належить до класу полісахаридів. Його формула: (C6H10O5)n.
Крохмаль може бути присутнім у багатьох інших продуктах, таких як картопля, кукурудза, рис, пшениця, цукровий буряк та ін.
Крохмаль є важливим джерелом енергії для організму людини та використовується як загущувач у багатьох продуктах харчування.