Подумайте и запишите, какие физико-химические превращения могут произойти с клубникой и яблоком на кухне под воздействием деятельности человека и бактерий!
Ответы
Объяснение:
1) Окисление: кислород из воздуха, взаимодействуя с клубникой и яблоком, может вызвать окислительные реакции, которые приведут к ухудшению вкуса, цвета и текстуры продуктов.
2) Ферментация: на поверхности клубники и яблок могут начать развиваться бактерии, вызывающие ферментационные процессы, такие как брожение. Это может привести к выделению газов и изменению вкуса и аромата продуктов.
3) Гниение: если бактерии и другие микроорганизмы развиваются слишком активно, они могут вызвать гниение клубники и яблок. Это приведет к образованию плесени, появлению неприятного запаха и нарушению структуры продуктов.
4) Изменение pH: на кухне могут присутствовать продукты, которые изменяют pH-уровень окружающей среды, такие как лимонный сок или уксус. Если они взаимодействуют с клубникой или яблоками, это может привести к изменению их вкуса и текстуры.