Question

12. Серед запропонованих тверджень виберіть правильні
а) спирти викликають денатурацію білка
б) спирти не знебарвлюють бромну воду
в) Гліцерин-гігроскопічна речовина
г) всі спирти гарно розчинні у воді
д) метанол і етанол суттєво відрізняються за
запахом

Answer 1

Ответ:

а) правильне твердження: спирти можуть викликати денатурацію білків.

б) неправильне твердження: більшість спиртів можуть знебарвлювати бромну воду.

в) правильне твердження: гліцерин є гігроскопічною речовиною, тобто здатною поглинати вологу з навколишнього середовища.

г) неправильне твердження: не всі спирти гарно розчинні у воді. Наприклад, довголанцюгові спирти, такі як стеаринова кислота, мають дуже обмежену розчинність у воді.

д) правильне твердження: метанол і етанол суттєво відрізняються за запахом. Метанол має запах схожий на спирт, але трохи більш лютний, тоді як запах етанолу більш приємний і характерний для алкоголю

Объяснение: