Question

Санітарно гігієнічні вимоги до механічної обробки харчових продуктів
міні конспект!!!​

Answer 1

Ответ:

Механічна обробка харчових продуктів є важливою складовою процесу їх підготовки для подальшого вживання. Проте, вона повинна відбуватися з дотриманням санітарно-гігієнічних вимог. Деякі з цих вимог включають:

  1. Використовуйте тільки чисте та відповідно промите обладнання та посуд.

  2. Перед початком роботи мийте руки з милом та водою, щоб уникнути передачі бактерій на харчові продукти.

 3.  Користуйтеся захисними пристроями, такими як рукавиці та маски, для запобігання передачі бактерій з рук на харчові продукти.

 4.  Не допускайте забруднення харчових продуктів забрудненим обладнанням чи посудом.

 5.  Використовуйте окремі ножі для різання різних видів харчових продуктів, щоб запобігти перенесенню запахів та бактерій.

  6. Не залишайте м'ясо чи інші продукти при кімнатній температурі протягом тривалого часу, щоб уникнути розвитку бактерій.

 7.  Перед використанням обладнання та посуду переконайтеся, що вони відповідають нормам та правилам забезпечення безпеки продуктів харчування.

 8.  Відведіть відповідний час на миття обладнання та посуду, щоб вони були абсолютно чистими перед використанням.

Дотримання цих вимог допоможе забезпечити безпечну та якісну обробку харчових продуктів.