Question

12. Какую массу фруктозы можно получить из 100г сахарозы, содержащих 31,6% примесей? Какую массу фруктозы можно получить из 100г сахарозы, содержащих 31,6% примесей?​

Answer 1

Массовая доля сахарозы в 100 г сахарозы с примесями составляет 100% - 31,6% = 68,4%. Молярная масса сахарозы равна 342,3 г/моль, а молярная масса фруктозы - 180,2 г/моль. Поскольку при гидролизе одной молекулы сахарозы образуется одна молекула фруктозы, масса фруктозы, которую можно получить из 100 г сахарозы, равна:

(100 г * 0,684) * (180,2 г/моль) / (342,3 г/моль) = 32,2 г

Таким образом, можно получить около 32,2 г фруктозы из 100 г сахарозы с примесями.