Завдання: дані 3 пробірки з речовинами – глюкоза С 6 Н 12 О 6 , етанова
кислота у вигляді оцту, крохмаль. Визначте, яка речовина
знаходиться в кожній пробірці.
Продумайте послідовність проведення експерименту, в якому
порядку будете визначати речовини, складіть його план. Опишіть,
що спостерігали і запишіть рівняння хімічних реакцій.
Ответы
Ответ:
Для визначення речовин у пробірках потрібно провести наступні експерименти:
Тест на глюкозу: до першої пробірки додаємо кілька крапель фенольного розчину і декілька крапель розчину NaOH. У разі наявності глюкози утворюється червоний осад. Рівняння реакції:
C6H12O6 + H2O + 2HgO → 2Hg + 2C6H12O7
Тест на оцтову кислоту: до другої пробірки додаємо декілька крапель NaHCO3. У разі наявності оцтової кислоти утворюється бурхлива реакція з виділенням CO2. Рівняння реакції:
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2 + H2O
Тест на крохмаль: до третьої пробірки додаємо декілька крапель йодного розчину. У разі наявності крохмалю розчин стає синьо-чорним. Рівняння реакції:
(NH4)2SO4 + 2NaOH + I2 → Na2SO4 + 2NH3 + 2H2O + 2I-
План експерименту:
Підготувати три пробірки і позначити їх.
Додати до першої пробірки фенольний розчин і розчин NaOH, спостерігати реакцію і записати результат.
Додати до другої пробірки розчин NaHCO3, спостерігати реакцію і записати результат.
Додати до третьої пробірки йодний розчин, спостерігати реакцію і записати результат.
За результатами проведених тестів визначити, яка речовина знаходиться в кожній пробірці.При виявленні глюкози в пробірці спостерігається зміна кольору розчину на червоний або оранжевий при додаванні реактиву Бенедикта. При додаванні глюкози до реактиву Фейлінга утворюється червоний осад. При виявленні крохмалю спостерігається зміна кольору розчину на синій або фіолетовий при додаванні реактиву Іодометричного.
При виявленні етанової кислоти у вигляді оцту спостерігається реакція з натрієм бікарбонатом, під час якої утворюється бульбашки газу діоксиду вуглецю та звільняється запах оцтової кислоти. Також можна використовувати реакцію з реактивом Любержа, де спостерігається зміна кольору розчину на червоний під час додавання оцту.