Question

Написати, чим зумовлена гірша розчинність у воді пальмітинової кислоти у порівнянні з розчинністю оцтової кислоти.

помогите пожалуйста!​

Answer 1

Ответ:

Пальмітинова кислота має гіршу розчинність у воді, ніж оцтова кислота, тому що вона є насиченою жирною кислотою з довгим вуглеводневим хвостом. Оцтова кислота є ненасиченою карбоновою кислотою з коротким хвостом. Довгий вуглеводневий хвост пальмітинової кислоти знижує її полярність і гідрофільність, а отже і розчинність у воді. Короткий хвост оцтової кислоти збільшує її полярність і гідрофільність, а отже і розчинність у воді.

Объяснение: