Question

Глюкозу масою 400 г, в якій вміст нецукристих домішок
становив 10%, піддали спиртовому бродінню, а одержаний
етанол окиснили до альдегіду. Чому дорівнює маса одержаного
альдегіду за умови, що масова частка виходу альдегіду від
теоротично можливого становить 80%?
Розпишіть будь ласка

Answer 1

Спочатку необхідно знайти масу нецукристих домішок у глюкозі:

маса нецукристих домішок = 400 г * 0.1 = 40 г

Після спиртового бродіння глюкози утворюється етанол за реакцією:

C6H12O6 → 2 С2Н5ОН + 2 СО2

Так як не вказано, який обсяг етанолу було отримано, то не можна обчислити його масу. Але для розв'язання задачі необхідна тільки маса альдегіду, отриманого з етанолу.

Етанол може бути окисленим до ацетальдегіду за реакцією:

С2Н5ОН + O → С2Н5ОНО

Оскільки відомо, що вихід альдегіду становить 80%, то маса одержаного альдегіду буде:

маса альдегіду = маса етанолу * вихід альдегіду = маса етанолу * 0.8

Отже, масу одержаного альдегіду можна обчислити, якщо буде відома маса етанолу, отриманого під час спиртового бродіння.