Задача: Обчислити масу мила ( натрій стеарату) та гліцерину, які отримано при взаємодії жиру масою 125 гр з лугом.
Ответы
Ответ:
При взаємодії жиру з лугом відбувається хімічна реакція, в результаті якої утворюється мило (натрій стеарат) та гліцерин. Реакційне рівняння цієї реакції виглядає наступним чином:
Жир + NaOH → Натрій стеарат + Гліцерин
Розглянемо, які кількості маси мила та гліцерину утворюються з 125 г жиру. Для цього потрібно визначити, яка частина жиру перетворюється на мило та гліцерин.
Зважаючи на молекулярну масу жиру (наприклад, оливкової олії), можна визначити його кількість у молях. Далі, з реакційного рівняння можна знайти співвідношення між масою жиру та масами мила та гліцерину, які утворюються.
Наприклад, нехай молекулярна маса оливкової олії дорівнює 888 г/моль. Тоді кількість молей жиру дорівнює:
125 г / 888 г/моль ≈ 0.14 моль
З реакційного рівняння випливає, що на 1 моль жиру утворюється 1 моль мила та 1 моль гліцерину. Таким чином, з 0.14 моль жиру утворюється 0.14 моль мила та 0.14 моль гліцерину.
Молекулярна маса натрій стеарату дорівнює 306 г/моль, а молекулярна маса гліцерину дорівнює 92 г/моль. Тому маси мила та гліцерину, які утворюються з 125 г жиру, дорівнюють:
Маса мила = 0.14 моль × 306 г/моль ≈ 44 г
Маса гліцерину = 0.14 моль × 92 г/моль ≈ 13 г
Отже, при взаємодії 125 г ж
Объяснение: