Обчисліть масу спирту, яку можна добути шляхом гідролізу три
пальмітину масою 356 г
Ответы
Три пальмітину складається з трьох молекул жирних кислот і гліцерину. При гідролізі три пальмітину, відбувається розклад жирних кислот на гліцерин і карбонові кислоти. Якщо всі карбонові кислоти були б спиртами, маса спирту, яку можна отримати, дорівнювала б масі трипальмітину.
Три пальмітину має масу 356 г. Молярна маса пальмітинової кислоти дорівнює 256.4 г/моль, а молярна маса гліцерину дорівнює 92.09 г/моль.
Маса трьох молекул пальмітинової кислоти дорівнює:
3 молекули × 256.4 г/моль = 769.2 г
Маса гліцерину дорівнює:
1 молекула × 92.09 г/моль = 92.09 г
Отже, загальна маса продуктів гідролізу дорівнює:
769.2 г + 92.09 г = 861.29 г
Оскільки кожна молекула карбонової кислоти має молярну масу менше, ніж молярна маса гліцерину, маса спирту, яку можна добути, буде меншою за 92.09 г. Тому маса спирту, яку можна добути, буде меншою за 861.29 г. Точна маса спирту залежатиме від того, який відсоток продукту складатиметься з гліцерину і який - з карбонових кислот.