1) вопрос докажите что выданный раствор содержит белок.2) докажите что в растительном масле содержится остатки ненасыщенных карбоновых кислот. 3) В 2 пронумерованных пробирках находится растворы уксусной кислоты и белка.Определите каждое вещество. 4) Докажите теоретически что анилин обладает Основными свойствами .
Ответы
Всё это можно сделать при помощи качественных реакций.
1. Биуретовая реакция белков .К раствору белка приливаем немного раствора щелочи и несколько капель слабого раствора сульфата меди. Жидкость окрашивается в фиолетовый цвет, что указывает на присутствие белка в растворе.
2. Качественная реакция на непредельные (ненасыщенные) соединения – реакция с бромной водой. Бром присоединяется к молекуле кислоты в месте разрыва двойной связи, и бромная вода обесцвечивается.
3. Также, как и говорилось выше. Для белков - биуретовая реакция, для уксусной кислоты - хлорид железа (III) - выпадает бурый осадок при температуре, также можно попробовать реакцию с амиловым спиртом в присутствии серной кислоты. Конечный итог - запах грушевой эссенции.
4. В молекуле анилина есть аминогруппа NH₂. Не смотря на то, что бензол ослабляет её действия как основной группы, она обладаает неподеленной парой электронов, поэтому она может образовывать донорно-акцепторную связь с протоном (т.е. есть куда его пристроить), а это по определению и есть свойство основности.