Предмет: Химия, автор: Аноним

3. Яка мікрофлора рiдких дріжджів? Чому при приготуванні рідких дріжджів використовують термофiльнi молочнокислі бактерії?

Ответы

Автор ответа: qwulkp

1

Ответ:

До складу рідких дріжджів входить молочна кислота, внаслідок чого під час їх вирощування пригнічується розвиток сторонньої мікрофлори. Рідкі дріжджі служать не лише біологічним розпушувачем тіста, але й ефективним поліпшувачем смаку й аромату хліба, уповільнюють його черствіння.

Для заквашування заварки використовують гомоферментативні термофільні молочнокислі бактерії. Оптимальна температура їх розвитку — 48-54 °С. Внаслідок асиміляції цими бактеріями цукру в заварці накопичується молочна кислота.

Предыдущий вопрос

Следующий вопрос

Похожие вопросы

Предмет: Английский язык, автор: ipwhitemister

Complete the sentences with a question word from the box, and to + the verb in (brackets).

how how many how much what when where
1 She gave me her address, but I don’t know __how to get__ there. (get)
2 My brother is always busy so I don’t know _______________ him. (call)
3 My mum asked me to get some eggs, but she didn’t say _______________. (buy)
4 We’d like to travel around the world, but we don’t know _______________ first. (go)
5 She wants to go to university, but she doesn’t know _______________. (study)
6 Who’s going to be here for lunch? I have pasta, but I need to know _______________. (make)

1 год назад

Предмет: Английский язык, автор: khomenkomax2011

твір на англійській мові про Київ 2 речення даю 15б

1 год назад

Предмет: Математика, автор: sofiavlasenko11111

Допоможіть будь ласка

1 год назад

Предмет: Математика, автор: venasyrnik

вычислите 4 1/30: (-9 1/6 )+3 1/3=? СРОЧНО

6 лет назад

Предмет: Русский язык, автор: Konon33

Определите тип ССП в зависимости от вида союза: Стало уже совсем тепло, и гром рокотал ещё
далеко, но уже не затихал ни на мгновение.
а) ССП с соединительным союзом;
б) ССП с противительным союзом;
в) ССП с разделительным союзом;
г) ССП с соединительным и противительным союзами;
д) ССП с соединительным и разделительным союзами;

е) ССП с противительным и разделительным союзами.
8. Определите тип ССП в зависимости от вида союза: Погода отличная, но, к сожалению, нет
дождей.
а) ССП с соединительным союзом;
б) ССП с противительным союзом;
в) ССП с разделительным союзом;
г) ССП с соединительным и противительным союзами;
д) ССП с соединительным и разделительным союзами;
е) ССП с противительным и разделительным союзами.
9. Найдите сложноподчиненные предложения.
а) Я хотел было спросить его насчет собаки, да видно он не в духе был.
б) Пугачев дал знак, и меня тотчас отпустили.
в) Когда солнце поднимается над лугами, я невольно улыбаюсь от радости.
г) Меня спросили, куда я поеду летом.
д) Цепи яблонь протянулись там, где были пустыри.
е) Остап уже занялся своим делом и давно отошел от куреня, Андрий же чувствовал какую-то духоту на
сердце.
10. Определите вид придаточного предложения: Коль нет цветов среди зимы, то и грустить о них
не надо.
а) придаточное изъяснительное;
б) придаточное определительное;
в) придаточное времени;
г) придаточное места;
д) придаточное условия;
е) придаточное причины.

11. Определите вид придаточного предложения: Около заднего воза, где был Егорушка, шёл старик с
седой бородой.
а) придаточное изъяснительное;
б) придаточное определительное;
в) придаточное времени;
г) придаточное места;
д) придаточное условия;
е) придаточное причины.
12. Определите вид придаточного предложения: Смотритель осведомился, куда надобно было ему
ехать.
а) придаточное изъяснительное;
б) придаточное определительное;
в) придаточное времени;
г) придаточное места;
д) придаточное условия;
е) придаточное причины.

6 лет назад