Даю 20балов Чому вода на чистій поверхні скла розтікаться тонкою плівкою, а на жирній збирається окремими краплинами.
Ответы
Вода на чистій скляній поверхні розтікається тонкою плівкою, оскільки поверхня гладка і має низьку поверхневу енергію, тоді як вода на жирній поверхні збирається в окремі краплі, оскільки поверхня шорстка і має високу поверхневу енергію.
Поверхнева енергія матеріалу є мірою енергії, необхідної для створення нової поверхні або розширення існуючої. Матеріали з низькою поверхневою енергією, як правило, мають гладкі, суцільні поверхні, які дозволяють воді розтікатися тонкою плівкою. Це тому, що молекули на поверхні матеріалу мають менше сил тяжіння між собою, тому вони менш здатні утримувати молекули води.
З іншого боку, матеріали з високою поверхневою енергією, як правило, мають шорсткі, нерівні поверхні з багатьма недоліками, такими як тріщини, ямки або нерівності. Ці недоліки створюють області високої енергії, які здатні притягувати й утримувати молекули води, змушуючи їх збиратися в окремі краплі, а не розтікатися тонкою плівкою.
Жир та інші масляні речовини мають високу поверхневу енергію завдяки наявності вуглеводнів, які є молекулами, що складаються з атомів водню та вуглецю. Вуглеводні в мастилі мають сильні сили тяжіння між собою, через що поверхня мастила стає шорсткою та нерівною. Ось чому вода збирається окремими краплями на жирній поверхні.
Відповідь: Вода змочує чисту поверхню скла, розтікаючись тонкою плівкою і не змочує жирну, збираючись окремими краплинами.
Пояснення: Змочування відбувається тоді, коли сила притягання між молекулами рідини і молекулами твердого тіла більша, ніж сила притягання між молекулами рідини. Незмочування– коли сила притягання між молекулами рідини більша, ніж сила притягання між молекулами рідини і молекулами твердого тіла.