этапы процесса получения мороженого помогите пожалуйста
Ответы
Ответ:
Технологический процесс производства мороженого включает следующие этапы:
Подготовка смеси. На этом этапе в жидкую водно-молочную базу, которую предварительно нагревают до 40-45°С, вводятся сухие компоненты.
Фильтрование. ...
Пастеризация. ...
Гомогенизация. ...
Охлаждение. ...
Созревание продукта. ...
Фризерование. ...
Закаливание.
Объяснение:
надеюсь помогла)
Ответ:
Мороженое – замороженная сладкая смесь из молочных продуктов с различными добавками. Рецепт мороженого был известен давно.
Объяснение:
Подготовка смеси. На этом этапе в жидкую водно-молочную базу, которую предварительно нагревают до 40-45°С, вводятся сухие компоненты.
•Фильтрование. ...
•Пастеризация. ...
•Гомогенизация. ...
•Охлаждение. ...
•Созревание продукта. ...
•Фризерование. ...
•Закаливание.