Question

(б) при выпечке тортов в тесто добавляют соду, гашенную уксусной кислотой. можно ли процесс гашения соды отнести к реакции нейтрализации. свой ответ обоснуйте(кратко)
ПЖ ЭТО СОЧ ДАЮ 80 БАЛЛОВ!​

Answer 1

Ответ:

Да, процесс гашения содой можно отнести к реакции нейтрализации. Сода часто используется в качестве разрыхлителя, помогающего тесту подняться. Когда сода смешивается с уксусной кислотой происходит химическая реакция, в результате которой выделяется углекислый газ. Этот газ помогает аэрировать тесто, придавая ему легкую и пушистую текстуру

Объяснение:

Только так смог сократить, прости, если слишком большой