Question

Опишіть технологію приготування шницель капустяний фарширований ​

Answer 1

Ответ:

Дуже простий і швидкий варіант приготування. Для нього знадобиться:

Капустяні Листочки – 7 шт;

Одне яйце;

Сухарі для панірування – 2 великі ложки;

Борошно – 2 великі ложки;

Соняшникова масло для обсмажування;

Сіль – за смаком.

Объяснение:

•Листя від капустки занурюємо в підсолену воду і проварюємо протягом 5 хвилин, поки вони не придбають м’якість. Не перевищуйте час варіння, інакше листочки стануть менш смачними і хрусткими після подальшого процесу обжарювання;

•Зціджуємо воду через сито і даємо листочкам охолонути;

•Потім треба несильно відбити молоточком і згорнути у формі конвертиків. Якщо овоч молодий, то можна і не відбивати;

•Одну мисочку наповнити борошном, по черзі занурити і обваляти в ній кожну заготовку;

•В окремій ємності збити яйце і обмокнуть капустку в ньому;

•Насипати в третю мисочку панірувальні сухарі і обваляти вироби до них;

•У сковорідці розігріваємо масло, потім переносимо в нього наші заготовки і смажимо 5 хвилин, не забуваючи регулярно перевертати. На кожну сторону відводиться приблизно за дві хвилини. Не додавайте багато масла, інакше страва вийде занадто жирним.

•Подавайте готову страву, виклавши на тарілку і окропивши зверху лимонним соком. Він допоможе розщепити зайві жири в страві. Також можна викладати капустяні шніцелі на паперові серветки або рушники.