Question

на конкретному прикладі доведіть твердження про залежність жирів від структурних складникі

Answer 1

Відповідь:Крім білкових речовин до складу основних елементів обміну входять жири та вуглеводи, які мають важливе значення як дже­рело енергії (щодо забезпечення організму енергією посідають друге місце після вуглеводів), як постачальник матеріалу синтезу ліпідних структур в організмі, зокрема мембран клітин.

Основними компонентами жирів є жирні кислоти. їх поділяють на три групи залежно від ступеня насичення: насичені, ненасиче- ні та поліненасичені.

Тваринні жири складаються з насичених жирних кислот (па­льмітинова, стеаринова). Основне їх призначення для організ­му — енергетичний матеріал. Надлишок насичених жирних кис­лот призводить до порушення обміну жирів і підвищення вмісту холестерину в крові.

Пояснення: