Question

1. Как микроорганизмы попадают на мясо?
2. Какие микроорганизмы способны вызвать порчу мяса и мясопродуктов?

3. Какие условия хранения мяса способствуют развитию микроорганизмов;
4. Какие меры способны предотвратить порчу мяса?

5. Почему микрофлора фарша значительно больше мяса?

6. Какие характерные органолептические признаки порчи?
7. Почему вареные колбасы имеют менее длительное время хранения по сравнению с копчеными колбасами?

8. Чем обусловлена ​​стерильность свежих яиц,

9. Каким путём попадают микроорганизмы внутрь яиц?
10. Какие преимущественно процессы происходят через развитие микроорганизмов в
яйцах и яичных продуктах?

11. Почему рыба и рыбопродукты менее устойчивы к действию микробов, чем мясо рыбопродуктов?
13. Какие микроорганизмы наблюдаются в консервах?

14. Что такое бомбаж и какие виды бомбажа существуют,

15. Чем обусловлена ​​антибактериальная фаза свежайшего молока? Какие факторы влияют на ее продолжительность?
16. Какие последовательные изменения происходят в молоке во время развития
нормальной микрофлоры,
17. Почему пастеризованное молоко необходимо хранить охлажденным?

18. Что такое анормальная микрофлора молока? К каким последствиям может
привести употребление такого молока? 19. Чем в основном обусловлена ​​микрофлора кисломолочных продуктов?

20. Что такое эпифитная микрофлора плодов и овощей? Из каких микроорганизмов она состоит?

21.Какие факторы способствуют развитию микробов на плодово-овощной
продукции?
22. Почему квашеные продукты необходимо хранить в условиях низких
температур?
23. По какой влажности зерно-мучных продуктов начинается развитие
микроорганизмов?
24. Какие микроорганизмы прежде всего развиваются на зерне и зерновых
продукты?
25. Какие виды порчи способны вызвать микроорганизмы на зерне, муке
и изделиях из них?

Answer 1

Ответ:

потому что так нужно

Объяснение:

не знаю почему