Предмет: Биология,
автор: ilonashumchenko09
які ж властивості бактерій зумовлюють корисний ефект молочнокислих продуктів
Ответы
Автор ответа:
0
Ответ:
Деякі молочнокислі бактерії виробляють пептидні бактеріоцини (бактеріальні токсини), що збільшують захист продукту від інших мікроорганізмів. Крім того, молочна кислота та інші метаболіти впливають на органолептичні властивості продуктів харчування
Похожие вопросы
Предмет: История,
автор: enot7255
Предмет: Українська мова,
автор: dd4736042
Предмет: Английский язык,
автор: tigrenokklas
Предмет: Русский язык,
автор: tub105
Предмет: Русский язык,
автор: momyou