Question

1)
2)
белке?
Вопросы
Может ли белок состоять более чем из 20 аминокислот?
Белок куриного яйца состоит более чем из 300 мономеров. Сколько аминокислот в данном
3) При кратковременном воздействии радиации на молекулы белка были разрушены
глобулярные структуры. Является ли денатурация обратимой и почему?
4) При кратковременном воздействии высокой температуры на молекулы белка были
разрушены пептидные связи между аминокислотами в цепочке. Является ли денатурация
обратимой и почему?
5) Иногда при химической завивке волос происходит их пережигание. Волосы в дальнейшем
уже не раскручиваются до первоначального состояния. Объясните почему.

Answer 1

Ответ:

Может ли белок состоять более чем из 20 аминокислот?

Да. может. белки приодные полимеры и их молекуда может состоять из десятков, сотен и тысяч аминокислотных остатков

Белок куриного яйца состоит более чем из 300 мономеров. Сколько аминокислот в данном белке.

Мономером белка яваляется аминокислота, значит данный белок состоит из 300 белков

3) При кратковременном воздействии радиации на молекулы белка были разрушены глобулярные структуры. Является ли денатурация обратимой и почему?

Денатурация обратимая, так как глобулярная структура это третичная структура, а она способна востанавливаться у белка. Необратимая денатурация наступает при разрушении первичной структуры.

4) При кратковременном воздействии высокой температуры на молекулы белка были разрушены пептидные связи между аминокислотами в цепочке. Является ли денатурация

обратимой и почему?

Денатурация необратима. так как разрушены пептидные связи, то есть первичная структура

5) Иногда при химической завивке волос происходит их пережигание. Волосы в дальнейшем уже не раскручиваются до первоначального состояния. Объясните почему.

Волосы это белок. Химическая завивка состоит из нескольких этапов, суть которых ослабить дисульфидные мостики в молекуле белков , сместить их и зафиксировать в новом положении. При пережигании нарушаются связи в белковой молекуле, дисульфидных мостиков становится больше ивлосы тяжело распрямить обратно

#SPJ1