11. Понаблюдайте за изменениями, данные занесите в таблицу. Влияние pH Штатив 1 Пробирка Ni Влияние температуры Штатив 2 Пробирка N 3 - сода 1- холодная 2 55-60ºС З 36-38°С 1 - кислота 3 - конт- РОЛЬНАЯ Что наблюдали после добавления вода? 12. Сделайте выводы по итогам наблюдений о влиянии рН и температуры на активность фермента амилазы.
можно пожалуйста только заключение активность фермента
Ответы
Ответ:
1. Влияние рН
прибирка 1 (кислота) сине-фиолетовое окрашивание) - фермент амилаза в кислой среде не работает
пробирка 2 (сода) желтое окрашивание - фермент амилаза работает, расщепляет крахмал, поэтому качественной реакции с йодом нет
Пробирка 3 (контроль) - коричново-желтое окрашивание -амилаза работает
2, Влияние температуры
прибирка 1 (холодная) сине-фиолетовое окрашивание - фермент амилаза в холодной воде не работает
пробирка 2 (55-60) коричневатое окрашивание - фермент амилаза плохо работает, расщепляет крахмал, поэтому качественной реакции с йодом нет или она слабая
Пробирка 3 (36 - 38) - желтое окрашивание -амилаза работает
Вывод: фермент амилаза раюотае (т е расщепляет крахмал) в условиях, близких к условиям в человесеком теле. Среда нейтральная или слабо щелочная, температура 36 - 38 градусов. В холодной оде она неактивна. высокая температура вызывает разрушение белка и фермент не работает
#SPJ1